位於和平路上的越蘭Pho已經是我的第二訪，這次有幸吃到只有午間限定的乾炒河粉，個人覺得他們家是花蓮少數店面裝潢很清晰、乾淨的越式料理，在既定印象中可能越式料理都屬於裝潢比較簡單的風格，來到這裡會覺得很像來到什麼高級的餐館一樣，店內賣的東西簡單明瞭，是屬於偏台式味道的越南河粉，不太敢吃越式料理但又想試看看的，越蘭Pho是不錯的選擇，味道上很合我的味，尤其是香煎春捲，吃個3-5條才會滿足。
越蘭Pho越式河粉&台式潤餅環境
店內的牆面是以道地的越南女子戴著斗笠吃著越南河粉，旁邊還有越南著名的的粉紅教堂，最特別的是他們的燈罩就是使用像傳統的斗笠作為裝飾，就跟牆面上的圖案完美呼應，個人覺得這個裝潢上的小巧思加分非常多。
店內的空間感是以直式為主，雖然看起來沒有很大間，但整體的感受不至於會令人覺得壓迫感太重，反而會有一種小巧但有點質感的感覺，光線也是明亮又整潔。
越蘭Pho越式河粉&台式潤餅菜單
餐點除了越式料理常出現的河粉、生春捲、米線外，還有一些台式的小菜可以選擇。
餐點評價
♦牛肉河粉NT$95
吃越南河粉牛肉絕對是必點的，因為要拍照牛肉放的有點熟，剛上桌時牛肉粉嫩的樣子，讓我想到台南的牛肉湯，這碗肉跟菜的份量都很多，還能吃到蘿蔔跟洋蔥的清甜味，湯頭是屬於油蔥味很夠得那種，有些人可能會覺得不夠傳統、道地，我自己覺得很像是在喝台式的餛飩湯，喜歡台式油蔥湯頭的(本人我^^)會愛這碗。
牛肉是介於片狀跟塊狀之中，口感上需要咬一下。
我自己很喜歡他們家的河粉，份量很多，即使放了一下還能保持Q彈的口感。
♦乾炒海鮮河粉NT$130
午間限定的乾炒河粉，海鮮依舊給的滿滿滿，新鮮份量又足夠，河粉炒入了大量的洋蔥跟蛋，不過味道屬於偏清淡，喜歡吃辣的一定要加店家提供的辣醬，非常爽口，我自己就加了一大匙，覺得超夠味，兩碗比較之下我更愛湯河粉。
算了一下蝦子給了2隻，蛤蜊給了5-6顆，每顆都是飽滿還有水份，還有肉片，這一份吃下去真的會飽。
♦香煎越式春捲NT$25
必點！裹著冬粉、肉末、九層塔、蔬菜的煎春捲，九層塔味道著實替這份春捲加分很多，趁熱吃還能吃到脆脆的口感，吃一條真的不夠啦。
♦越式生春捲NT$35
外層的春捲皮Q彈，內餡有米線、蔬菜跟蝦子，口感清脆又爽口，配上魚露將非常開胃，也是列為必點之一。
♦燙青菜NT$30
份量偏小，覺得上面的肉燥有點多餘。
♦阿里山冷泡茶NT$35
無糖飲品愛好者的首選，茶味不會過於澀的飲品。
店家位置和資訊
| Facebook:越蘭Pho 越式河粉&台式潤餅 Instagram:lanpho2021 🏠：花蓮市和平路593號 ☎️：03-8331796 ⏰：11:00-14:00、16:30-19:30(周二、三未營業) |
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